Buch | Baked In
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Eine globale Reise durch die neue Generation von Bäckereien – von minimalistischen japanischen Mikro-Bäckereien über nordische Sauerteig-Labore und Pariser Pâtisserie-Tempel bis hin zu den beliebten Nachbarschaftsbäckereien von Mexiko-Stadt.
Baked In zeigt, wie Design, Handwerk und Gemeinschaft an Orten zusammenfinden, an denen Brot zu Kultur und Ritual wird. Mit eindrucksvollen Fotografien, faszinierenden Einblicken in die Gestaltung der Räume und den Stimmen der Bäcker und Designer, die diese Orte prägen, feiert dieses Buch die zeitgenössische Backkultur und die sinnlichen Welten, die hinter ihr entstehen.
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